Familjen Bäcklin

Vi är en rätt stor familj på 6 personer, därav mycket som händer och sker samt en hel del att berätta.....

Västerbottenpaj

Ingredienser 10 bitar: Deg: 3 dl vetemjöl 125 gram smör 1 msk vatten rivet skal av en citron Fyllning: 3 ägg 3 dl gräddfil 150 gram riven västerbottenost 1/2 tsk salt 1 kryddmått vitpeppar

Så här gör du: Mät upp mjölet. Skär kylskåpskallt smör i små bitar och blanda med mjölet. Tillsätt vatten och rivet citronskal och arbeta med fingrarna samman degen utan att överarbeta den. Låt den vila minst 30 minuter övertäckt i kylskåpet. Tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter. Förgrädda 10-15 minuter i 225 grader. Ta ut formen och sänk värmen till 200 grader. Vispa äggen till skum och blanda med gräddfilen. Tillsätt den rivna osten, salt och peppar. Fyll pajskalet med ostblandningen och sätt in i ugnen. Grädda pajen gyllene i cirka 25 minuter.

Jösses, va gott allt detta ser ut!! Det måste jag testa snarast. Förstår att alla gäster var nöjda. Ha det bra, kram